200 grs de harina de trigo sarraceno
100 grs de harina de arroz
100 grs de harina de lino
500ml de agua
50 grs de levadura fresca
2 cucharaditas de azucar mascabo
1 cucharadita de sal rosada
Preparación
Mezclar las harinas con la sal y revolver bien
Aparte disolver la levadura con el agua a temperatura ambiente y el azúcar, dejar fermentar por 15 minutos
Mezclar las harinas con el fermento y dejar reposar 30 minutos mas
Colocar la mezcla en una budinera aceitada
Hornear a 200 °c por 45 minutos