Ingredientes:
- 500 g de requesón
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca el requesón en un bol y tritúralo hasta obtener una textura cremosa.
- Agrega los huevos y el azúcar. Mezcla bien.
- Incorpora la nata, la maicena, la vainilla y la ralladura de limón.
- Bate hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
- Vierte la preparación en un molde previamente forrado con papel de horno.
- Hornea durante 40-50 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro ligeramente tembloroso.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas.