Hamburguesas Veganas de Quino

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• ½ cebolla picada
• 1 zanahoria rallada

• ½ morrón rojo picado
• ½ taza de avena molida
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 6 cucharadas de agua

• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Lavá bien la quinoa bajo el agua corriente y cocinala en una olla con dos partes de agua por una de quinoa, durante aproximadamente 15 minutos. Escurrí si es necesario y dejá enfriar.
2. Mezclá las semillas de chía con el agua y dejá reposar durante 10 minutos hasta formar un gel.
3. En una sartén, calentá el aceite de oliva y salteá la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos.
4. En un recipiente grande, colocá la quinoa cocida junto con las verduras salteadas.
5. Agregá la avena molida, el gel de chía, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta.
6. Mezclá bien hasta obtener una preparación que se pueda moldear. Si queda demasiado húmeda, agregá un poquito más de avena.
7. Formá hamburguesas con las manos y llevalas a la heladera durante 20 minutos para que tomen consistencia.
8. Cocinalas en una sartén ligeramente aceitada durante 4 a 5 minutos de cada lado, hasta que estén doraditas.
9. También podés prepararlas en horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.

¡Listas para disfrutar!

Estas hamburguesas veganas de quinoa son una opción deliciosa, llena de sabor y muy fácil de preparar.

Podés servirlas con una ensalada fresca, palta, tomate o dentro de un pan de hamburguesa con tus ingredientes favoritos.

¡Una receta vegetal perfecta para compartir en familia!