Súper sencillos de hacer y ricos!
Salen 6 muffins
Ingredientes:
2 zanahorias previamente peladas, cortadas, hervidas hasta que estén blanditas y pisadas (puré de zanahoria)
1 cebolla previamente picada y salteada
15 ml de aceite
1 cucharada de queso untable descremado
3 cucharadas de pan rallado integral
2 huevos
Condimentos a gusto: sal, pimienta, nuez moscada, ajo en polvo.
Daditos de queso fresco (cantidad necesaria)
Preparacion:
Volcar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta formar una pasta.
Cubrir hasta la mitad los moldes para muffins de silicona o previamente engrasados con la preparación.
Agregar a cada muffin un cuadradito de queso fresco descremado.
Rellenar con la preparación hasta el borde.
Cocinar por 30 minutos en horno precalentado y hasta que se gratine el queso!