INGREDIENTES
1 taza de harina de almendras
3 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de coco)
1 pizca de sal
PROCEDIMIENTO
En un bowl, batir los huevos hasta que queden espumosos y ligeros.
Incorporar la harina de almendras, el polvo de hornear, el aceite y la pizca de sal.
Mezclar muy bien hasta lograr una masa uniforme y cremosa.
Verter la preparación en un molde previamente engrasado.
OPCIONAL
Filetear almendras para decorar la parte superior.
COCCIÓN
Horno precalentado a 180 grados durante 20–25 minutos, hasta que el pan esté dorado y firme al tacto.