Una receta fácil, saludable y deliciosa, ideal para quienes buscan disfrutar de algo dulce sin utilizar harina de trigo. Estos muffins de avena quedan suaves, húmedos y esponjosos, perfectos para el desayuno, la merienda o para acompañar unos ricos mates.
Ingredientes
- 2 tazas de avena arrollada
- 2 huevos
- 2 bananas maduras
- ½ taza de leche
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de canela
- ¼ taza de chips de chocolate (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación
- Colocá las bananas en un recipiente y pisalas con un tenedor hasta obtener un puré.
- Agregá los huevos, la leche, la miel, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclá bien.
- Incorporá la avena, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.
- Mezclá hasta integrar todos los ingredientes y dejá reposar durante 10 minutos para que la avena absorba parte del líquido.
- Si lo deseás, agregá los chips de chocolate y mezclá suavemente.
- Distribuí la preparación en moldes para muffins previamente aceitados, llenándolos hasta aproximadamente ¾ de su capacidad.
- Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Retirá del horno y dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar.
¡Listos para disfrutar!
Estos muffins de avena quedan tiernos, húmedos y naturalmente dulces gracias a las bananas maduras y la miel.
Podés agregar nueces, pasas de uva, coco rallado o arándanos para darles un toque diferente.
¡Una opción casera, nutritiva y sin harina de trigo para disfrutar en cualquier momento del día!