Receta de bizcocho de algarroba

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo (250 g)
• 1/2 taza de harina de algarroba (50 g)
• 3 huevos.

• 3/4 taza de azúcar (150 g)
• 1/2 taza de leche (120 ml)
• 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)

• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
  Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
4. Incorpora la harina de trigo, la harina de algarroba, el polvo de hornear y la sal.
5. Mezcla suavemente hasta conseguir una preparación homogénea, sin grumos.
6. Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
7. Vierte la mezcla en el molde y distribúyela uniformemente.
8. Hornea durante 35-40 minutos a 180 °C.
9. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está listo.
10. Retira del horno, deja enfriar y desmolda con cuidado.
    ¡Listo para disfrutar! ❤️