Porciones: 4 aprox.
Ingredientes
200 gramos de carne molida
1 cebolla finamente picada
1 zanahoria picada en cubos chicos
½ taza de chícharos precocidos (arvejas)
½ taza de granos de elote amarillo
2 dientes de ajo finamente picados
1 litro de jugo de carne (caldo de carne, bajo en sodio, mejor aún)
¼ manojo de perejil finamente picado
1/4 cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
1 ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
4 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
SOFRÍE la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada.
LICÚA los jitomates, pásalos por un colador y agrégalos al jugo de carne.
AGREGA las verduras, cocínalas por 5 minutos a fuego medio. Añade el jugo de carne, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Deja al fuego por 25 minutos a fuego a medio.
RETIRA del fuego, agrega el perejil y disfruta