¼ taza arroz integral
¼ taza pimientos
1/2 taza de calabaza en cuadros
½ taza yautía en cuadros (opcional) papas
1/4 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo fresco picados
4 tazas de caldo de pollo o agua
1 cda. jugo de limón
½ cda. de orégano o albahaca fresca
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½ taza de recao o cilantro
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
En una olla sofría los vegetales en 2 cucharadas de aceite vegetal por 5 minutos. Incorpore el caldo de pollo y arroz integral.
Cocine por 40 minutos a fuego mediano o hasta que las viandas estén tiernas, echa más agua si es necesario