Patatas (yo usé 900 gr)
700 gr de brócoli congelado
90 gr de mantequilla
1 cebolla grande
1 puerro grande
100 gr de queso rallado de sabor fuerte
Soy un poco a todo o nada y en lugar de probarlo con poca cantidad, lo hice a lo grande…
Poner a cocer las patatas en agua con sal durante unos 30′, o hasta que estén tiernas.
Una vez que templen un poco, pelarlas
*Hervir el brócoli en un poco de agua, o hacerlo en el micro, durante unos 10-15′
Dejarlo en un colador que escurra bien de ese agua
*Pelar el puerro y la cebolla, trocear y picar en una picadora o cortarlo muy chiquitín
*Poncharlo en un hilo de aceite.
Ir removiendo para que no se enganche, en unos 10′ ya estará.
Reservar
*Chafar la patata junto a la mantequilla
*Triturar el brócoli en la picadora y mezclar con la patata chafada
*Salpimentar al gusto
*Añadir el ponchado de cebolla y puerro
*Añadir el queso rallado
Mezclar todo el conjunto bien
Y hacer bolitas, que luego aplanaremos
Yo viendo la cantidad que me iba a salir de ahí, preferí hacer tipo hamburguesas, y que salieran más grandes, por lo que usé el molde que tengo para ello
*Hice 6 grandes, que eras los que íbamos a cenar
Les espolvoreé queso rallado por encima y las metí en el horno, previamente caliente a 200º durante 20′ y 5’+ a 250º solo grill, para que cogiera un poco de color
Quedaron grandes, sí, pero muy ricas.