2 camotes (o papas) cortados en rebanadas finas
2 tazas de queso manchego rallado
¾ de taza de crema
2 dientes de ajo aplastados
3 ramitas de tomillo (o ¼ de cuchara si tienen molido)
½ cucharadita de nuez moscada
1 pizca de sal de grano y pimienta al gusto
PRE CALIENTA el horno a 200° C.
- COMBINA la crema, el ajo, el tomillo, la nuez moscada y salpimenta.
Revuelve bien y luego coloca sobre la estufa a fuego medio unos 5 minutos, hasta que quede todo bien integrado.
- SACA los moldes de porcelana (como los de la foto, son los que se utilizan para hacer creme broulé) o puedes usar recipientes de vidrio. Engrásalos un poco con mantequilla o aceite en spray.
COLOCA una rebanada de camote y luego un poco de queso y así sucesivamente hasta que llenes el recipiente. Encima vierte una cucharada de la mezcla que calentaste previamente.
- MÉTELOS al horno cubiertos por papel encerado y déjalos aproximadamente 45 minutos, o hasta que el queso esté gratinado y los camotes se corten fácilmente con el cuchillo.