Son muy ricas y sanitas!!
Prueben hacerlas con las aceitunas que le dan el toque!! Obvio se pueden hacer sin ellas pero la verdad que le dan un gusto increíble !!
INGREDIENTES
4 berenjenas
3/4 taza de avena molida o pan ralladosin harina cetogénico o sustituto
1 diente de ajo
1 cebolla
Opcional: 30 g de aceitunas,50 g de queso fresco descremado.
Cortar en cubitos pequeños las berenjenas y también cortar la cebolla y el ajo.
Colocar en una sartén con un poco de aceite, añadir los vegetales y cocinar hasta que la berenjena este cocida. Pisar con un tenedor o pisapapas la mezcla. Condimentar con orégano, comino, sal, pimentón. Añadir las aceitunas picadas y la harina de avena. dejar enfriar la mezcla en la heladera.
Formar bolitas con la mezcla y colocar un cubito de queso en el centro. Colocar en una placa para horno aceitada y hornear 15 minutos en horno fuerte precalentado.