Ingredientes
250 g de queso cottage o ricotta
2 huevos grandes
80 g de queso mozzarella rallado
30 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de semillas de lino molidas
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Semillas de sésamo o de amapola para decorar (opcional)
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel de horno.
Tritura el queso cottage (o la ricotta) hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade los huevos y mezcla bien.
Incorpora la mozzarella, el parmesano, las semillas de lino molidas, el polvo para hornear, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Deja reposar la mezcla durante 5–10 minutos para que las semillas absorban la humedad.
Forma pequeños panecillos o discos con ayuda de una cuchara y colócalos sobre la bandeja.
Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo o amapola por encima.
Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que estén dorados y firmes.
Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Consejos
Son ideales para preparar sándwiches, hamburguesas o tostadas saludables.
Puedes añadir romero, cebollino o perejil fresco para darles un sabor diferente.
Se conservan en el refrigerador hasta 4 días y también pueden congelarse durante 2 meses.
Antes de consumirlos, caliéntalos unos minutos en el horno o en la freidora de aire para recuperar su textura.