2 tazas arroz cocido
4 huevos batidos
1/2 k espinaca cocido
100 g queso parmesano
3 cucharadas queso rallado
1 taza salsa de tomate
1 cucharada perejil picado
1 cucharada extracto de tomate
jugo de limón
sal
Pasos
Hervir el arroz en agua con sal y jugo de limón
Luego que ya se cocino mezclar con los huevos batidos el queso rallado el perejil picado y el extracto de tomate volcar la mitad de la
preparación en una budinera enmantecada cubrir con las espinaca cocido y picado mesclada con queso blanco llenar el molde con el resto del arroz y cocinar a baño de María en el horno durante 25 minutos
Desmoldar y servir con salsa de tomate bien caliente