Una torta fácil, económica y muy esponjosa, perfecta para quienes buscan una opción sin harina.
Ingredientes
3 huevos
12 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
12 cucharadas de azúcar o edulcorante apto para hornear
12 cucharadas de leche
6 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de limón o naranja (opcional)
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agrega la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.
Incorpora la maicena poco a poco junto con el polvo para hornear.
Añade la ralladura de limón o naranja si deseas darle más aroma.
Vierte la mezcla en un molde engrasado de 20-22 cm.
Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar.
Opcional para decorar
Azúcar glas sin gluten.
Coco rallado.
Mermelada sin azúcar.
Crema batida o frutas frescas.
Resultado: una torta suave, ligera y deliciosa, elaborada completamente sin harina de trigo.