6 raciones
2 bulbos cebolla de verdeo
1 puerro
6 rodajas zapallo calabaza
300 grs ricotta
2 huevos (grandes)
6 cucharadas avena instantánea
Condimentos: Sal sabor laurel-ajo. Pimienta blanca molida.Mostaza molida
Paso a paso
Paso 1Lavas las verduras.Cortas al medio las rodajas de zapallo y hierves en agua y sal.(No deben estar deshechas).Escurres y reservas
Paso 2Cortas en rodajas las cebollas de verdeo y el puerro (ambas verduras parte verde también), y rehogas en el aceite hasta ablanda
Paso 3Haces un puré con el zapallo y agregas la lata de choclo
Paso 4Viertes la mezcla de cebolla de verdeo y puerro, los huevos y también la ricotta.Integras muy bien los ingredientes
Paso 5Por último colocas la avena y condimentas.Se obtiene una mezcla homogénea la que vuelcas en molde al que forraste con papel manteca
Paso 6Llevas a horno (en este caso se uso horno eléctrico a 180 grados hasta su cocción total
Paso 7Debe estar dorado y firme
Paso 8Una vez tibio cortas en porciones
Paso 9Puedes agregarle por encima salsa blanca o salsa de tomate y espolvorear con queso rallado.En ese caso llevar a horno por 10’ más o hasta gratinar