Ingredientes
Para la carne:
700 g de carne molida de res
2 huevos
50 g de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de paprika
1 cucharada de perejil picado
Para el relleno:
6 lonchas de queso mozzarella
6 lonchas de jamón o tocino
Espinaca o champiñones salteados (opcional)
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Mezcla la carne molida con los huevos, parmesano, ajo y condimentos.
Extiende la mezcla sobre papel para hornear formando un rectángulo.
Coloca encima el queso, jamón y las verduras.
Enrolla con cuidado formando un rollo.
Pincela con un poco de aceite de oliva.
Hornea durante 35-45 minutos hasta que esté dorado.
Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Consejo Keto
No uses pan rallado.
Puedes añadir más queso o tocino para hacerlo más jugoso.
Acompaña con ensalada verde o puré de coliflor.
Rollo de carne relleno keto
Jugoso, fácil y sin harina. Perfecto para una cena baja en carbohidratos.