Ingredientes
4 huevos
2 plátanos maduros
150 g de yogur natural
100 g de almendra molida
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla
Canela al gusto
Preparación
Triturar los plátanos hasta obtener un puré.
Batir los huevos y añadir el yogur y la vainilla.
Incorporar el puré de plátano y mezclar.
Agregar la almendra molida, la canela y el polvo para hornear.
Verter en un molde engrasado.
Hornear a 180°C durante 30–35 minutos.
Dejar enfriar antes de cortar.
Queda esponjoso, húmedo y naturalmente dulce.