3 Huevos
3 Claras de huevo
1 Brócoli
1 Puñado de pollo desmechado
Sal rosa del Himalaya
Cayena molida (opcional)
Proceso:
Lavamos el brócoli y con la ayuda de un colador de agujero grueso lo rallamos bien.
Lo llevamos a una sartén para que se vaya dorando.
Mientras en un bol batimos los huevos con las claras.
Una vez batidos incorporamos el pollo desmechado y el brócoli que ya estará doradito.
Sazonamos al gusto y llevamos a una sartén a fuego medio-bajo
Cocinamos lentamente para que no se nos queme la tortilla.
Cuando esté cuajada le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado