8 croquetas aprox
2 papas medianas
3 cdas arroz crudo
1 huevo
Cebollas de verdeo a gusto
Sal, cúrcuma, pimentón dulce
Paso a paso
Paso 1Rallar las papas crudas. Quitarles todo el líquido posible.
Paso 2Cocinar el arroz.
Paso 3Picar las cebollas de verdeo; aquí van 4 cebollitas pequeñas
Paso 4Mezclar todo y agregar el huevo.
Paso 5
Llevar a sartén caliente con un poquito de aceite. Colocar cucharadas de la mezcla, formando las croquetas
Paso 6
Dar vuelta para dorar de ambos lados
retirar, poner sobre papel absorvente y servir.