Ingredientes para 3 personas
5 unidad(es) de Calabacín o zucchini
1 unidad(es) de Pimiento rojo
2 unidad(es) de Zanahoria
2 unidad(es) de Limón pequeños (el zumo)
1 vasito de Semillas / pipas de calabaza
1 cucharadita de Ajo en polvo
2 unidad(es) de Maíz en mazorca, elote tiernas
1 pizca de Levadura química en polvo levadura nutricional
Cortar en cuadritos 3 zucchinis y el pimiento. Desgranar las mazorcas. Rallar la zanahoria en el rallador grueso. Poner todo en un bol grande.
- Preparar la salsa: licuar los 2 zucchinis, las semillas de calabaza y el jugo de los limones en la licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Condimentar con levadura nutricional y ajo en polvo.
- Agregar la salsa a la verdura y revolver bien. Degustar, si es necesario se puede condimentar más.
- Servir!