Merenguitos de coco

4 claras de huevo.
180 g de azúcar glass.
250 g de coco rallado.

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 175º C.
En una placa de horno, ponemos papel de horno.

Batimos las claras a punto de nieve, mientras vamos añadiendo el azúcar glas, poco a poco, hasta que quede una textura de merengue cremoso.

Mezclamos el coco rallado, moviendo de arriba a abajo las claras, no batiendo, para evitar que las claras se bajen.

Con la ayuda de 2 cucharas, vamos poniendo la masa sobre el papel de horno, haciendo pequeños montoncitos.

Horneamos unos 10 – 12 minutos, y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos podemos pasarlos por chocolate.