2 tazas de arroz integral cocido
1 zanahoria rallada
1 cebolla picada
3 cucharadas soperas de perejil o cilantro picado
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada sopera de shoyu o soja
pan rallado sin harina, cetogénico o harina de arroz
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
1 chorro de aceite vegetal
Reúne los ingredientes necesarios para hacer estas hamburguesas vegetales.
Si el arroz integral ya ha sido cocinado con cebolla como fue mi caso, reduce la cantidad de cebolla de esta receta. También puedes añadir otros ingredientes a tu gusto como más verduras y especias como curry o jengibre.
Truco: Si aún no tienes el arroz integral cocido, ten en cuenta que necesita mucho más tiempo de cocción que el común.
2
Coloca todos los ingredientes en un bol y mézclalos con las manos. Condimenta con la sal y la pimienta al gusto.
Truco: Si después de mezclar bien la consistencia de la masa es demasiado blanda para formar las hamburguesas de arroz y verduras, añade un poco de pan rallado o para una versión sin gluten, harina de arroz.
3
Coge porciones de masa, moldéalas con las manos y forma las hamburguesas veganas con el grosor que te parezca.
Truco: Puedes hacer las burgers más o menos grandes según la cantidad de masa que cojas.
4
Fríe las hamburguesas de arroz integral a fuego bajo en una sartén o plancha con muy poquito aceite durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas.
Sírvelas recién hechas con una ensalada de repollo y zanahoria sin mayonesa por ejemplo y un poco de pan casero con harina integral fácil. Y si buscas un extra de sabor, ¡prueba esta deliciosa receta de salsa barbacoa vegana rápida!
Truco: También puedes hacerlas al horno si lo prefieres.