400 gr de harina de arroz
220 gr de agua (no es tanto, vayan viendo)
25 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca pero que sea levadura para pan ( mirar bien que no lleve gluten)
50 gr de aceite de oliva virgen extra
10 gr de sal
CONSEJO DE LA BRUJA, ponganle un huevo…
en un bowl ponen la harina, en el hueco la vedura (primero la disuelvo con agua tibia y dejo que se haga espuma, ustedes me entienden)
luego al centro de la harina, junto con el aceite, el huevo y mezclen, despues , le ponen la sal y le van agregando agua TIBIA de a poco,
hasta que se forme el bollo ( no lleva mucha agua) dejen leudar un rato y estiren la masa, inútil es el palo de amasar, aviso, prueben…
la harina de arroz es muy “pastosa” asi que con paciencia, un poco de palo de amasar y manos, al molde previamente engrasado, luego lo de siempre, horno precalentado,
NO MUY FUERTE!!, ponganle su salsita y horneen un rato,, no del todo, cuando ya casi está, le agregan los topping que quieran!