Ingredientes
1 yogur natural (125 g).
3 huevos.
1 taza de azúcar.
1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida.
2 tazas de premezcla
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 pizca de sal.
Ralladura de limón (opcional, para darle un toque fresco).
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
PROCEDIMIENTO
En un bowl grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Añadir el yogur, el aceite o manteca derretida, la esencia de vainilla (si la usas) y la ralladura de limón, y mezclar bien.
En otro recipiente, tamiza la premezcla, el polvo de hornear y la sal. Incorpora gradualmente estos ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo con suavidad hasta que no haya grumos.
Verter la masa en el molde previamente preparado.
COCCIÓN
Horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcochuelo este salga limpio.