1 manzana chica
1 huevo
50 gr de queso crema
50 gr de azúcar mascabo
2 sobres de stevia
50 gr de harina de almendras
100 gr de harina integral
8 gr de polvo de hornear
1 cdita de esencia de vainilla
1 chorrito de leche descremada
30 gr de nueces pecan
Instrucciones
Precalentar el horno a 170 grados.
Pelar y cortar la manzana en cubos chiquitos.
Mezclar el queso crema, el huevo, el azúcar, la stevia y la esencia de vainilla.
Agregar las harinas y el polvo de hornear, y mezclar nuevamente hasta integrar. Si la preparación se ve seca/dura y cuesta mezclarla, agregar un chorrito (MINI) de leche.
Mezclar los cubitos de manzana con la preparación y verter la mezcla en un molde de torta (más o menos 12-15 cm de diámetro)
previamente engrasado. y con la base forrada en papel manteca. Echar las nueces por encima.
Hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga sin restos de masa.
IMPORTANTE: no abrir el horno antes de tiempo.
No agregar leche extra para que quede líquido; no siempre necesitamos que la preparación sea líquida. La manzana tiene que ser chica, para evitar que quede demasiada manzana y la preparación quede demasiado húmeda a causa de los jugos que larga la fruta.