3 tazas de bagazo de leche de almendras seco(o harina de almendras)
1/2 taza de harina de lino (se hace triturando las semillas)
4 huevos
1 cda de polvo para hornear
Pizca de sal rosada
2 sobres de edulcorante
Canela opcional 1 cdita
Aceite de oliva 2 cdas
Goma Xantica 1 cdita (se consigue en dietéticas, lo hace más esponjoso)
Procedimiento:
1-En un bowl colocar los huevos y el aceite. Mezclar bien. Por otro lado juntar la harina de almendras, el polvo para hornear, la goma xantana, la canela, la sal y agregárselo a los huevos.
2-Colocar sobre una budinera con papel manteca o rociada con spray vegetal u oliva o de silicona. Espolvorear con semillas de sésamo.
3-Hornear por 35 minutos en horno 175-180 grados.