INGREDIENTES:
100 grs. de mantequilla,
250 grs. de azúcar moreno,
300 grs. de harina,
3 huevos,
200 grs. de puré de calabaza,
1 pizca de sal,
100 grs. de pasas,
1/4 de cucharadita de levadura en polvo, azúcar glass.
PREPARACIÓN: batir la mantequilla hasta dejarla en pomada, sin dejar de remover añadir el azúcar, los huevos, la harina junto con la levadura tamizadas y el puré de calabaza.
Mezclarlo todo bien y agregar una pizca de sal y las pasas. En una bandeja de horno cubierta con papel de hornear vamos formando montoncitos de masa, que habremos puesto en una manga pastelera con boquilla ancha y lisa. Dejando una separación entre ellos.
Hornear en horno precalentado a 160° con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos. Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla, mientras se hornean las siguientes. Una vez frías pasar a un recipiente con tapa y espolvorear con azúcar glass.