INGREDIENTES
3 huevos
500 cc. de leche
130 gr. de almidón de maíz
100 gr. de fécula de mandioca
50 gr. de leche en polvo descremada apta
50 gr. de harina de arroz
1 cdita. de goma xántica
1 cdita. de polvo para hornear apto
sal c/n
1 taza de espinaca cocida.
PASOS
Batir los huevos con un tenedor por 3 minutos.
Verter la leche fría y la sal. Mezclar.
Tamizar los ingredientes secos y reservar.
Agregar la espinaca mientras batimos con un tenedor y procesar.crepe-espinaca-2
Añadir lentamente los secos y mezclar bien para que no se formen grumos.
Calentar una sarten con un poco de manteca a fuego medio bajo.
Verter un poco de la preparación semi-líquida.
Dar vuelta y vuelta (hasta que este cocido, sin que se doren).
Dejar enfriar y armar los crepes con el relleno que más te guste.