Ingredientes:
1 Huevos.
100 gr de Azúcar Rubio Mascabo .
150gr de Harina Integral.
50 gr de Almidón de Maíz.
1 cucharaditas de extracto de vainilla.
1 pizca de sal l
3 cucharadas de Aceite ( puede ser de girasol o de coco).
ralladura de Limón
Preparación: 1- Batir el huevo junto con el azúcar hasta formar una crema. 2- Agregar el aceite junto con el extracto de vainilla y la ralladura de Limón, integrar. 3- agregar los ingredientes secos y con la ayuda de una espátula integrar bien hasta formar una masa. Dejar reposar en la heladera por unos 30 minutos o 1 hora. 4- Estirar y dejar un grosor de más o menos 1/2 cm y con un cortante pequeño hacer varias tapitas. Colocar en una fuente con papel manteca.
5- Llevar a un horno 170 grados por 10 minutos, si se pasan les puede quedar galletitas y la idea es que se cocine pero no se sequen. Dejar enfriar si o si antes de despegarlo porque se puede romper.
Rellenar con el dulce que quieran, yo hice una crema de cacao. Utilice 200 gr de queso crema, 2 cucharadas de cacao en polvo @drcacaochocolates y una cucharita de miel. Ustedes pueden usar el endúlzante y el relleno que elijan. 6- Luego lo bañan con un buen chocolate semi amargo, si es un 70%cacao mucho mejor y culminan con algún crocante de mani o Almendras.