9 alfajores
2 bananas maduras
1 huevo
1 cdita polvo de hornear
C/n avena laminada
C/n harina integral
Dulce de leche sin azúcar
Opcional: coco rallado
Pasos
Pisar las bananas. Agregar el huevo y el polvo de hornear, mezclar bien. Agregar en partes iguales la avena y la harina integral, a mí me llevó 10 cdas de cada una, les aconsejo agregar de a poco porque las cantidades pueden variar dependiendo del tamaño de las bananas y el huevo. Queda una preparación blanda para trabajar con las manos.
Trabajar siempre con las manos húmedas para que no se nos pegue la preparación en las manos, armar las tapitas más o menos todas del mismo tamaño, no muy gruesas. Colocar en asadera apenas aceitada. Llevar a horno moderado, precalentado, por unos 15′, no quedan doradas arriba las tapitas. Retirar y dejar enfriar.
Para armar, colocar bastante dulce de leche en una tapita, unir con otra. Opcional: se los puede pasar por coco rallado, yo no tenía. ¡Quedan deliciosos!