Ingredientes Secos
¾ taza harina de avena (82 g)
¾ cdta levadura química (polvo de hornear)
Ingredientes Húmedos
2 huevos grandes , a temperatura ambiente
½ taza azúcar de coco (70 g)
⅓ taza leche , a temperatura ambiente
3 cda aceite de coco (30 g), líquido
Manzanas
900 g manzanas Gala
Crumble de Avena (Opcional)
½ taza avena en copos (45 g)
3 cda aceite de coco (30 g), sólido
2 cda azúcar de coco u otra
½ cdta canela en polvo
1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
Ingredientes Secos
Añadir todos los ingredientes a un bol y mezclar bien con una cuchara. Reservar.
Ingredientes Húmedos
Añadir los huevos y azúcar a otro bol y batir hasta obtener una mezcla pálida, unos 5 minutos con batidora eléctrica a velocidad máxima. Luego añadir el resto de los ingredientes húmedos y batir bien.
Finalmente añadir los ingredientes secos a los húmedos y batir hasta integrar todo. Reservar.
Preparando las Manzanas
Pelar las manzanas y cortar en rodajas de 2 mm de espesor. Colocar en un bol grande.
Montaje
Verter la masa sobre las manzanas. Con cuidado de no romper las manzanas, mezclar con una espátula de goma. Asegurándote que cada rodaja este cubierta con la masa.
Verter la mezcla poco a poco en un molde de 11×25 cm previamente engrasado y con papel de horno que sobresalga a los costados. Asegurándote de verter también la masa entre las capas de manzana y presionando ligeramente todo. Reservar.
Crumble de Avena
Añadir todos los ingredientes a un bol y mezclar bien con una cuchara. Espolvorear uniformemente por encima de la tarta antes de llevar al horno.
Horneado
Cocinar en horno precalentado a 175ºC en la rejilla ⅔ inferior, con calor superior e inferior, sin ventilador, por 70 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro salga limpio.
Retirar del horno y esperar 10 minutos antes de desmoldar. Enfriar completamente antes de cortar.