400 grs calabacín/anco
6 cdas arroz
3 huevos
150 grs queso cremoso
2 cebollas
2 dientes ajo
c/n Aceite de girasol o grasa
Sal, cúrcuma, pimentón dulce
C/N Agua hirviendo
Paso a paso
Paso 1Picar las cebollas y el ajo y rehogar.
Picar el calabacín en cubitos
Paso 2
Sobre las cebollas rehogadas agregar el calabacín y el arroz. Condimentar. Cubrir con agua hirviendo. Tapar.
Paso 3
Ir agregando agua a medida que el arroz absorba.
Cuando ya esté listo agregar los huevos ligeramente batidos y el queso cortado en cubitos. Mezclar bien y cocinar unos 5 minutos más.
Paso 4
Servir! Que lo disfruten!