500 gr de lentejas
1 cebolla
1/2 pimiento morrón rojo
200 gr de avena (o cantidad necesaria)
1 huevo
sal, pimienta, cúrcuma (al gusto)
Preparación
Colocar las lentejas en remojo un día antes de realizar la preparación.
Hervir las lentejas en abundante agua con sal, o en caldo natural para darle más sabor.
Dejar que la cocción se pase un poquito para que las lentejas queden bien blandas.
Una vez que estén cocidas las lentejas, colarlas y quitarles todo el líquido.
Con un tenedor, o una procesadora moler las lentejas.
En una sartén saltear la cebolla y el pimiento picados bien finos.
Añadir la preparación a las lentejas y mezclar para que se integren todos los ingredientes.
Condimentar con sal, pimienta y media cucharadita de cúrcuma.
Añadir el huevo batido y volver a mezclar muy bien.
Añadir los 200 gr. de avena o la cantidad necesaria, hasta que la preparación tome
consistencia.
Tomar porciones de la pasta y armar las hamburguesas de lentejas.
Colocarlas en una bandeja previamente rociada con aceite de oliva y llevar al horno a
temperatura media.
A mitad de la cocción, dar vuelta para que se doren de ambos lados.
Una vez cocidas las hamburguesas de lentejas, sacar del horno y dejar enfriar
Para guardar se pueden congelar en el congelador, para utilizarlas, sólo hay que sacarlas la
noche anterior y dejarlas que se descongelen y recuperen todas sus propiedades.