2 huevos
50 gramos aceite de oliva
4 dátiles medjoul
1/2 taza bebida de avena
400 gramos harina integral
Pepitas de chocolate
Paso a paso
Paso 1Batir dátiles, leche, huevos y aceite
Paso 2Añadir 400 gramos de harina y levadura e ir batiendo
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Paso 3Si no queda una masa lo suficientemente homogéneoa, añadir un poco más de harina y dejar reposar en la nevera 20 minutos mínimo
Paso 4Extender con un rodillo, previa extensión fina de harina en el mármol de la cocina y en el rodillo para que no se pegue y estirar como un chicle, hasta que quede toda extendida sobre la superficie
Paso 5Cortar con los moldes de galletas y colocar en el horno 10 minutos a 180° grados, sin precalentar (a partir de los 7 min. voy mirando para que no se quemen) Si se desea, adornar con pepitas de chocolate.