1 taza harina de maíz
1 taza harina de arroz
1/4 taza tagstosa (o media de sucralosa)
125 gr mantequilla
1 huevo
1 cucharadita esencia de vainilla
Paso a paso
Paso 1Empezamos esta sencilla receta de galletas preparando el horno.
Lo vamos a encender y poner a 180º para que esté listo a la hora de recibir las galletas. Es importante que tenga la temperatura adecuada.Seguimos con la harina, La tamizamos para que no se formen grumos y la dispondremos en un bol.
Paso 2Ponemos la mantequilla que tendremos lista a temperatura ambiente, debemos poder trabajar con ella fácilmente. Amasamos hasta que esté bien integrada con la harina.
Paso 3Le añadiremos la tagstosa, la vainilla y el huevo. Esta será la base de unas sencillas galletas. Amasamos hasta que tengamos una masa homogénea.
Paso 4Formar pequeñas bolitas con las manos y luego en una bandeja de horno pornerlas y con la mano aplastar para que queden hechas las galletas, yo utilice una lámina de silicona para que no se peguen, pero se puede untar un poco de aceite en la lata para que no se peguen
Paso 5Ahora sí se quieren que queden perfectas, pueden uleriar la masa y cortar con un corta pasta o un vaso
Paso 6Horneamos durante unos 15 minutos y tendremos listas unas galletas sin gluten espectaculares y muy fáciles de conseguir.