3 cucharadas de hojas secas de stevia.
4 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado sin azúcares añadidos.
8 cucharadas de harina de algarroba.
200 ml de leche de avena ecológica sin azúcares añadidos.
75 gramos de avellanas tostadas sin sal.
5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Pondremos la leche de avena en un vaso e introduciremos las 3 cucharadas de hojas secas de stevia.
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Herviremos agua en una olla pequeña y, cuando esté en ebullición, introduciremos el vaso de leche de avena con stevia. Dejaremos cocinar (al baño María) 5 minutos el conjunto. Después, colaremos la leche y reservaremos.
Introduciremos en la picadora los 75 gr. de avellanas. Las picaremos hasta obtener polvo de avellanas y reservaremos.
Por otro lado, en un bol mediano, introduciremos 4 cucharadas soperas de cacao puro en polvo desgrasado sin azúcares añadidos y 8 cucharadas soperas de harina de algarroba de cultivo ecológico. Agregaremos la avellana en polvo y mezclaremos el conjunto con una espátula de silicona.
Volveremos a introducir la mezcla del bol en la picadora e incorporaremos la leche de avena endulzada de stevia y picaremos a baja velocidad. Luego, incorporaremos al conjunto 4 cucharadas de AOVE.
Sacaremos la crema resultante de la picadora con una espátula de silicona y la introduciremos en un tarro de vidrio con tapa para almacenar en la nevera.