3 cucharadas de hojas secas de stevia.
4 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado sin azúcares añadidos.
8 cucharadas de harina de algarroba.
200 ml de leche de avena ecológica sin azúcares añadidos.
75 gramos de avellanas tostadas sin sal.
5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Pondremos la leche de avena en un vaso e introduciremos las 3 cucharadas de hojas secas de stevia.
Herviremos agua en una olla pequeña y, cuando esté en ebullición, introduciremos el vaso de leche de avena con stevia. Dejaremos cocinar (al baño María) 5 minutos el conjunto. Después, colaremos la leche y reservaremos.
Introduciremos en la picadora los 75 gr. de avellanas. Las picaremos hasta obtener polvo de avellanas y reservaremos.
Por otro lado, en un bol mediano, introduciremos 4 cucharadas soperas de cacao puro en polvo desgrasado sin azúcares añadidos y 8 cucharadas soperas de harina de algarroba de cultivo ecológico. Agregaremos la avellana en polvo y mezclaremos el conjunto con una espátula de silicona.
Volveremos a introducir la mezcla del bol en la picadora e incorporaremos la leche de avena endulzada de stevia y picaremos a baja velocidad. Luego, incorporaremos al conjunto 4 cucharadas de AOVE.
Sacaremos la crema resultante de la picadora con una espátula de silicona y la introduciremos en un tarro de vidrio con tapa para almacenar en la nevera.