Hoy quiero compartirles esta receta que es una delicia
Algunos le tienen “idea” al coliflor por su aroma/sabor.
Pero aquí te prometo que no se percibe en absoluto y es genial para sumar verduras a quienes les cuesta.
Apta para todos
Necesitan:
-1 1/2 taza puré de coliflor;
-1/2 taza harina de maíz blanco (busco que sea sin tacc, pero si no sos intolerante/sensible al gluten podes usar avena extra fina)
-2 cdas de semillas de lino molidas;
-1 cda Levadura nutricional en polvo sabor queso (opcional);
-1/2 cdita cúrcuma;
-1 pizca sal rosada;
-1 pizca pimienta negra;
-c/n aceite de coco para freír. (Podes usar otro o spray vegetal)
Procedimiento:
Cocinar al vapor una cabeza de coliflor. (Puede ser hervido también, aunque absorberá más líquido).
Procesar una vez que enfrió y mezclar en bowl con el resto de los ingredientes. Refrigerar por una hora para que sea más sencillo manipular.
Hacer pequeñas bolitas (la pasta es media pegajosa, no te preocupes. En caso de ser necesario agregar un poco más de harina a elección).
Llevar a sartén con un poco de aceite hasta dorar de ambas caras.
Servir con salsa/vegetales a elección