Seguimos experimentando con la noble harina de algarroba. Unas cookies sin azúcar y con mucho sabor por los frutos.
INGREDIENTES
150 gr de harina de almendras
100 gr de harina de algarroba
1 huevo
2 cucharadas de estevia líquida
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de polvo de hornear
30 gr de pasas rubia de uva
20 gr de pasas de arándanos
1 cucharada de esencia de vainilla
C/n de agua
PROCEDIMIENTO
En un bowl poner las harinas y el polvo de hornear, sumar los líquidos y formar un bollo. Sumar agua de a chorritos hasta lograr una masa maleable. Agregar los frutos, formar un cilindro y cortar en 12 rodajas.
Poner sobre una placa de silicona.
COCCIÓN
Horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.