INGREDIENTES
12 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de premezcla
1 cucharada de polvo para hornear
100g de manteca fría
4 manzanas
1/2 taza de leche ( aprox 150 cc)
2 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
Opcionales: ralladura de limón, canela ( para las manzanas)
Opcionales en el relleno: pasas de uva, nueces picadas.
PROCEDIMIENTO
Enmantecar y enharinar una bandeja para horno de paredes altas, o un molde desmontable redondo de 22 cm.
Cortar las manzanas ya peladas y sin semillas en láminas finas.
En un bowl colocar la manteca, la premezcla, el azúcar, y arenar con la punta de los dedos.
Espolvorear más o menos un tercio del arenado en la base de la bandeja. Colocar todas las manzanas por encima, formando abanicos hasta completar toda la superficie y cubrir bien el arenado. Agregar el resto del arenado cubriendo las manzanas.
Mezclar la leche junto a los huevos y esencia de vainilla, que se integren bien y volcar suavemente por encima de toda la preparación. Esta mezcla va a absorberse y formar una masa deliciosa.
COCCIÓN
Horno precalentado a 180 grados por 35 minutos. Si le falta dorarse, la dejamos 10 minutos más.
Se come tibia o fría.