INGREDIENTES
5 g de levadura seca
1 cdita de azúcar
100 ml de agua tibia
500 g de premezcla
1 cda de psyllium
1 cdita de sal
2 cdas de aceite
400ml de leche tibia
PROCEDIMIENTO
Mezclar la levadura, azúcar, 100 ml de agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
En un bowl grande mezclar la premezcla, el psyllium y la sal.
Agregar el aceite, la mezcla de levadura y la leche tibia de a poco.
La textura debe quedar cremosa y espesa.
Verter en una budinera aceitada y alisar con espátula húmeda.
Dejar reposar 30–40 minutos hasta que duplique el volumen.
COCCIÓN
Horno precalentado a 180 grados durante 35–40 minutos.
Dejar enfriar antes de cortar.