INGREDIENTES
Para la masa:
2 bananas
1 taza de harina de avena
1 taza de harina de almendras
1 cdita. de polvo para hornear
Ingredientes para el relleno:
Cantidad necesaria (c/n) de manteca, azúcar y canela.
Para la cobertura:
Cantidad necesaria (c/n) de leche (para pincelar), yogur de vainilla y canela
PROCEDIMIENTO
Pisar las bananas con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré homogéneo y sin grumos.
Pasar el puré a un bowl. Agregar la harina de avena, la harina de almendras y la cucharadita de polvo para hornear.
Mezclar enérgicamente hasta integrar todo de forma homogénea y formar una masa.
Colocar la masa sobre una mesada previamente enharinada. Estirarla haciendo un poco de presión con las manos hasta darle una forma rectangular..
Pincelar la superficie de la masa con la manteca. Luego, espolvorear de manera uniforme primero el azúcar y, posteriormente, la canela.
Cortar la masa en tiras más bien anchas y enrollarlas con cuidado una a una para darle cuerpo y forma a los rolls.
Acomodarlos en una fuente apta para horno, ejerciendo un poco de presión hacia abajo para que se aplasten ligeramente y logren unirse entre sí.
- Pincelar la parte superior de los rolls con un toque de leche.
COCCIÓN
Horno precalentado a 180 grados por un tiempo aproximado de 30 minutos.
Una vez listos y ligeramente templados, retirarlos y agregarles la cobertura de yogur de vainilla junto con un poco más de canela espolvoreada por encima antes de disfrutar.