INGREDIENTES
300 gramos de premezcla sin TACC
1 cucharadita de polvo para hornear
50 gramos de manteca fría
1 huevo
120 ml de agua fría
1 cucharada de vinagre
300 gramos de dulce de membrillo
Azúcar para espolvorear
Aceite para freír o manteca para horno
PROCEDIMIENTO
En un bowl, mezclar la premezcla sin TACC con el polvo para hornear.
Agregar la manteca fría y desarmarla con las manos hasta lograr un arenado.
Incorporar el huevo, el agua y el vinagre. Formar una masa suave.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada con premezcla y cortar cuadrados medianos.
Colocar un cubito de membrillo en el centro de un cuadrado y cubrir con otro, cruzado en diagonal.
Presionar apenas las puntas para formar el clásico diseño de pastelito.
COCCIÓN
Freír en aceite caliente hasta dorar o cocinar en horno fuerte durante 20 minutos.
Espolvorear con azúcar antes de servir.