Ingredientes
4 huevos
120 g de queso crema
1/4 taza de eritritol
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de harina de almendra
1 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
Preparación
Precalienta el horno a 160°C.
Separa las claras y las yemas.
Bate las claras con la sal hasta formar picos firmes.
Mezcla las yemas con el queso crema, vainilla y eritritol.
Agrega la harina de almendra y el polvo para hornear.
Incorpora las claras poco a poco con movimientos suaves.
Vierte en un molde pequeño engrasado.
Hornea durante 30–35 minutos.
Deja enfriar completamente antes de cortar.
Opcional
Añadir coco rallado.
Decorar con frutos rojos.
Espolvorear canela o cacao sin azúcar.
¡Esponjoso, ligero y perfecto para una dieta keto!