Harina integral 500 grs
Semillas de lino 3 cucharadas
Levadura seca 1 sobre
Agua tibia en cantidad necesaria
Aceite de oliva un pocillo
Sal una pizca
Azúcar 1 cucharada
Como hacer pan casero integral para hamburguesas
El primer paso será disolver en agua tibia la levadura seca junto con el azúcar y dos cucharadas de harina. Tapar y dejar espumar.
Sobre la mesada realizar una corona con la harina integral, las semillas de lino y espolvorear la sal sobre la harina.
En el centro colocar la espuma realizada en el primer paso, el aceite de oliva y un pocillo de agua tibia. Comenzar a tomar la masa desde el centro hacia los costados, en caso de ser necesario agregar más agua, debes lograr un bollo liso, que no se pegue a la mesada, y que no sea demasiado duro.
Amasar enérgicamente por unos 5-8 minutos.
Tapar la masa con un papel film y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Pasado dicho tiempo de descanso desgasificar la masa y cortar porciones, hacer bollitos, y aplanarlos ligeramente. Colocarlos en una bandeja de horno con rocío vegetal y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.
Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los veas dorados.
Recuerda que puedes cambiar las semillas de lino por sésamo, girasol, chia o cualquier otra variedad que te guste. Incluso puedes saborizar el pan con orégano seco, provenzal, pimentón o cualquier otro condimento. Anímate a probar diferentes alternativas, para preparar tus propios panes de hamburguesas.