10 dátiles
-200 gramos de harina integral de trigo
-100 gramos de harina de algarroba
-1/4 Bebida Vegetal (Yo he usado de soja)
-1 cucharada de levadura
-1 cucharada de bicarbonato
-1 cucharada de canela
-3 huevos
-8 cucharadas de aceite
-60 gramos de nueces
Preparación:
*Remojar dátiles en agua durante 15 minutos
*En un bol juntamos harinas, levadura, bicarbonato, canela y removemos con varilla.
*En otro bol juntamos aceite y huevos, removemos y añadimos los dátiles. (Si te gusta con tropezones, solo cortalos, yo opté por darle con la batidora)
*Unir dos boles, remover. Añadir bebida vegetal y nueces. Remover hasta crear una masa homogénea.
*Untar un molde con un poco de aceite y harina para que no se pegue y verte la masa.
*Precalentar el horno y cocinar durante 30 minutos o cuando el bizcocho esté hecho.