(salen 3 tartaletas como la de la foto)
MASA:
1 huevo entero
o 2 claras de huevo
1 cda sopera de miel pura
1 taza de harina de arroz integral (no celiacos usen la que prefieran ustedes)
1 chorrito de esencia de vainilla a gusto c/n
2 sobres de stevia en polvo
RELLENO:
1 huevo entero
o 2 claras de huevo
1/2 pote de queso untable descremado
1 chorrito de yogur líquido descremado sabor vainilla
3 cdas de leche en polvo descremada
4 sobres de stevia en polvo
PREPARACIÓN:
En un bowl mezclar el huevo con la miel. Añadir las harinas y demás ingredientes de la masa e integrar.
Disponer la masa en moldes previamente engrasados con aceite vegetal en aerosol o de coco y enharinar. Precalentar la masa por 7-10 minutos a horno BAJO baño maria (colocar una fuente con un poco de agua debajo de la otra)
Mezclar los ingredientes del relleno y verter sobre la masa precicida. Terminar la cocción por 10 minutos más una vez que se solidique la preparación.
Retirar, enfriar, desmoldar y decorar con frutos rojos a gusto (yo use mermelada de frambuesas + moras y arándanos