CANELONES DE ZUCCHINI Y RICOTA.

Ingredientes (todos con logo oficial sin TACC) (1 plato):.
1 zucchini.
4 cdas de ricota magra.

1 huevo, nuez moscada, sal,
pimienta.
salsa de tomate.
queso en hebras.

Pasito a Pasito :.

1. Con una mandolina cortar láminas de zucchini (puede hacerse a mano, tratando de cortar láminas bien finas).
2. Por otro lado, mezclar la ricota con el huevo, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
3. Estirar dos o tres láminas de zucchini, apenas superpuestas como para hacer una lámina más ancha y colocar en una punta dos cucharadas del relleno. Enrollar para formar el Canelón y disponer en una placa para horno con salsa de tomate en la base.
4. Cubrir con más salsa de tomate y tapar con queso en hebras. Hornear a 180°C durante 30 minutos.
   Servir.