2 raciones
3 cebollas de verdeo
1 morrón rojo, verde o ambas
2 dientes ajo
Mitad un zapallo
2 papas medianas
1 taza y media lentejas
Condimentos el que guste
Pasos de la receta
Ponemos a hervir el zapallo y las papas. Por unos 25 minutos a fuego alto, tienen que estar cortados chiquitos para que se cocinen rápido. Aparte en una olla chiquita también ponemos a hervir las lentejas a fuego medio por 25 minutos también.
Mientras eso se cocinan, vamos picando las cebollitas, el morrón y el ajo. Lo freímos con un chorrito de oliva en la sartén los vegetales.
Una vez listo la lenteja lo unificamos a la sartén con los vegetales y procedemos a condimentarlo, yo le puse sal, orégano, pimienta, ajo y perejil deshidratado, y apena de condimentos para empanada.
Pisamos el zapallo y papa como puré, condimentas con sal y nuez moscada. En una placa para horno poner la primera capa y agregas el rellleno.
Y como último le agregas la otra capa. Lo pones en horno por 25 minutos. Yo le puse queso fresco arriba, pero pueden optar por no hacerlo.